Sobre nosotros
Semilla del corazón
Café Bek’yo’On de aroma silvestre, con toques diversos que concentran su complejidad en una taza. Sus matices dependen de varios factores: el agua, el grano, el proceso y su preparación. Uno de los factores determinantes de un buen café, es la influencia que tienen las tierras de donde proviene, pues es lo que le confiere sus características distintivas y personalidad. Las condiciones geográficas: ubicación, clima, suelo, bio-diversidad son las riquezas únicas de nuestra tierra Chiapaneca hacen que nuestro café sea competitivo y de características excepcionales. Producimos y recolectamos uno de los mejores cafés de la Sierra Madre de Chiapas, de 1600 a 1800 msnm. Efectuamos una rigurosa selección de cada cosecha, para obtener la mejor gama de productos. Tostamos, envasamos y distribuimos nuestro café, garantizando su frescura, esencia, aroma y sabor, conservando sus propiedades tan apreciadas.
Nuestros productos
Café orgánico. Tostado Medio
Este tueste da como resultado un grano con un color más castaño. Los niveles de acidez disminuyen, resultando un sabor más equilibrado con un mayor cuerpo y aroma.
Con una mayor exposición al calor, los azúcares del café comienzan a caramelizarse con lo que se obtiene un sabor más dulce, menos ácido, con un poco más de amargo sin llegar a ser intenso.
Características:
Acidez moderada
Un sabor dulce, azucarado
Sabores equilibrados
CAFÉ ORGÁNICO. TOSTADO OSCURO
El tueste oscuro se logra mediante la prolongación del proceso, de ahí su característico color muy oscuro, cargado de sabor y aroma intenso.
Estos granos han sido tostados lo suficiente para que los aceites salgan, dando como resultado un grano oscuro brillante. Es un café con un contenido de cafeína muy bajo.
Los granos tostados oscuros cuentan con sabores especiados e incluso ahumados, sin ser amargo o quemado.
Características:
Poca acidéz
Sabor agridulce
Sabores fuertes
Al rededor de 400 productores
100% orgánico
Tenejapa
“Con la venta de cada uno de nuestros productos apoyamos el comercio justo y a cientos de familias Chiapanecas dedicadas al cultivo del café”.